İlçeye ilişkin Gedikli Mahallesindeki bağlarda üzümleri dalından yanında tane hiç biriktirerek anadan görme yollar ile pekmez kazanları kaynatan civar sakinlerinden İbrahim Gün, pekmezin yapılışını hem söyledi bununla beraber uyguladı.
Bağdan kasalarla birleşen üzümler çuvallarda ezerken, üzümlerinin teşrinievvel ayında henüz yiyintili ve içimli bulunduğunu tabir fail İbrahim Gün, “İlçemiz Toros eteklerinde doğası, iklimi ve artağan toprakları ile zirai üretimin koyu bulunduğu yanında ilçe. Bizlerde ailelerimiz ile baş başa kışın yaklaşması ile pekmezde sonuç kazanlarımızı kaynatarak şita hazırlıklarımızı tamamladık. Eskiden bağdan topladığımız üzümleri eşekler ile taşırdık bundan sonra teknolojiyi kullanıyoruz. İlk kendisine pekmezimizi meşe külü ile kaynatıyor saatlerce çuvallar süresince üzümü eziyor suyunu çıkarıyor ve saatlerce devam eden kazanların kaynaması ile üzümün pekmez yolculuğunu tamamlamış oluyoruz" dedi.
Pekmezin sofralara ulaşıncaya derece zor yanında yolculuğu bulunduğunu tamlayan Gün, "Köyümüzün hanımları ile saatlerce kazan başlangıcında üzüm suyunun pekmeze dönüşmesi düşüncesince emek yapıyoruz" niteleyerek konuştu.
Beril Solmuşgül