Zonguldak
Zonguldak'ın Ereğli ilçesine 34 kilometre uzaklıkta mevcut Yenidoğancılar köyü Çölemen Mahallesi'ndeki tarihi su değirmeni adeta tarihe şehadet ediyor.
Atalarından küsurat tahminî 5 yüzyıllık tarihi değirmenin çarklarını debisi on paralık düşmeyen Çölemen Deresi yardımıyla döndürmeyi sürdüren 62 yaşındaki İbrahim Şen, buğday, arpa, darı üzere hububat ürünlerini öğüterek doğal un elde ediyor.
İlerleyen teknolojiye karşın anadan görme yöntemlerden vazgeçmeyen Şen, "Yeni Doğancılar Sütlüce" ismiyle anılan su değirmeninde yöre karye ve ilçelerdeki vatandaşlara fariza veriyor.
"Hemen doğrudan etraflı köylerden geliyorlar"
Köyde oturan 3 bebek babası İbrahim Şen, AA muhabirine, bugüne derece değirmeni işleten büyüklerinin hepsinin ölüm ettiğini, şu anda da değirmeni kendisinin çalıştırdığını anlattı.
Büyüklerinin değirmenin minimum 500 salname bulunduğunu namına anlattığını aktaran Şen, "Değirmen, dedemlerin çağında 8 insan kabilinden tamirat ve bakımı yapılarak gine faaliyete geçirilmiş. Değirmenin adı 'Yeni Doğancılar Sütlüce Su Değirmeni' şekilde anılıyor. Burada mısır, buğday, arpa, yulaf ne olursa öğütebiliyoruz, doğrusu değirmende hububat ürünlerinin hepsini yapabiliyoruz." dedi.
Şen, değirmenin suyunun tahminî birlikte kilometre uzaklıktan cari Çölemen Deresi'nden geldiğini anlatarak, "Çevre köylerde bambaşka değirmen kalmadığı düşüncesince Alaplı'dan Devrek'e derece doğrudan çabucak etraflı köylerden buraya buğday, mısır, rüşvet ne var ise tavuk ve efsanevi yemi, buğday üzere hepsini yaptırmaya geliyorlar." diyerek konuştu.
"Nasıl halde un istenirse çıkarıyorum"
Gelecek kuşakların da bunu kullanmasını baş döndürücü istediğini dile getiren Şen, değirmenin düzentileme yöntemine bağlı şu detayları verdi:
"Vatandaş tahılını getirdiğinde, değirmenin fevk tarafında mevcut 'tekne' diyerek ifade ettiğimiz kovaya mısırı boşaltıyorum. Aşağıda birlikte henüz bire birlikte tekneden var. Mısır ordan da taşın adına dökülüyor. Onun da birlikte ayarı var, kılıç ona 'tene ayarı' diyoruz. Altından ve üzerinden bu ayarı yaptıktan sonradan elbette halde un istersen o halde çıkarıyorum."
Şen, değirmen oluğunun taştan mamul sert sıvası olmadığı için su kaçırdığını, tedbir alınmaz ise değirmenin çökme tehlikesiyle dirlik karşıya kalabileceğini laflarına ekledi.