Marmara Denizine oluşturulan balıkçılar geçmiş başlangıçta palamuda tesadüf gelse de akıbet senelerde Marmara'da lüfer bolluğu yaşanıyor. Denizin paşası yerine bildik ve lezzetiyle damaklarda zevk bırakan lüferin artarak çoğalması tezgahlara da yansıdı.
Tekirdağ'ın Süleymanpaşa ilçesinde çıkmaz aralarındaki tezgahlarda lüferin fiyatı 25 liraya kadar indi. Son 15 sene içinde bu sene lüferin gani görüldüğünü tabir fail Balıkçılar, lüfer balığının akıbet vakitleri bulunduğunu zımnında vatandaşların gani fazlaca yemeleri temennisinde bulundu.
“10-15 seneden sonraları geçmiş kez lüfer balığı satıyorum”
Balık satışı karşıcı Engin Şınık, “Çocukluktan beridir bu mesleği yapıyorum. Şu an tezgahımızda istavrit ve lüfer balığımız var. Yaklaşık 10-15 seneden sonraları geçmiş kez lüfer balığı satıyorum. Vatandaşlarımızın lüfer balığını yemelerini kaynak ediyoruz. Çünkü bu balık geçicidir. En çok 10-15 devir süre gelir ve gider. Fiyatlar 25 ile 30 arası. Yarın diğer devir ihtimal bunların yükselmesi lakırtı konusu. 40 yahut 50 liraya çıkacak ihtimali olabilir. Bizim tavsiyemiz, şu anda gani iken her insanın yemesi. Paşa balığıdır, denizin en dobra balığıdır” dedi.
“Devamlı mevrut ortak balık değil”
Süleyman Kırk ise “Bizim halkımız biliyor ki lüfer kesiksiz mevrut ortak balık değil. Her senede olmaz. 6 senede bir, 7 senede ortak bulunan ortak balık. Kendisi balıkların içinde en dobra bulunan üründür. Şu an tanesi 30 lira satılmaktadır. Dün 22-25 liradan satıldı” diyerek konuştu.
Halil Dağ
