Kars
İlçenin Keklik vadisi, Acısu, Handere sahasında turuncu ve yağız renkte yetişen kuşburnular, eylül, ilk teşrin ayında alanda yaşayanlar kabilinden toplanıyor.
Kuşburnu toplayan Selma Yavuz AA muhabirine, bünyenin direncini zait ve C vitamini kaynağı namına aşina kuşburnunu sonuç zamanlarda talebin arttığını söyledi.
Yavuz, civar sakinlerinin ilçede ilkgüz ilk teşrin aylarında kuşburnu toplamaya başladığını anlatım ederek, ”Ağaçlardan birleşen gözyaşı kuşburnunu getirip evde kurutuyoruz. Sonra gine yıkayıp pişirdikten sonradan elle yada mikserle ezip sonradan süzgeçten geçirip kaynatıyoruz. Kaynatılan kuşburnunu istersen kahvaltıda marmelat namına yada yemeklerin beraberinde meşrubat namına kullanıyoruz." dedi.
Şenay Vanlı da kuşburnunun ilkin şita aylarında sağlığa müfit bulunduğunu belirtti.
