İstanbul Ticaret Odası'nın almış olduğu değişmeyen kararı 230 gr. ekmeğin fiyatı 2,5 TL yerine belirlenmişti. İstanbul'un birtakım ilçelerinde ise bu rakamın 3 liraya çıkmış olduğu ve ekmeğin gramajının düşürülmüş olduğu söyleniyor. Fırıncılar bu durumun kalan maliyetlerden kaynaklandığını söylerken fiyatların dengelenmesini istiyor. Fırıncılar bire müşterek sürede un fiyatlarının akıbet beş altı ayda yüzdelik 100 oranında arttığını belirtiyor.
Bazı ilçelerde ekmek fiyatlarının 3 liraya denli çıktığını kail ekmek imalatçısı Yaşar Sandal, “Mecburi yerine feda giyinmek durumunda kalıyorlar. 1 ay ilk 200 liraya aldığım unu demin ise 400 liraya alabiliyorum. Şu anda ekmeği 2,5 liradan satıyoruz fakat maliyetini karşılayamıyoruz. Şu anda sattığım ekmekten dokunca ediyorum. Yaptığım hesaplara uyarınca günce yerine bin teklik dokunca ediyorum. Bu mevzuda büyüklük büyüklerinden dayanaklık buyurmak bekliyoruz. Ekmek zammıyla alakadar yerine odaya da başvurduk. Oda da beklememizi söylüyor. Bizde ekmeğin 3 teklik olmasını istiyoruz. Bazı fırınlar kendileri fiyat belirliyor. Şu anda 230 gr. ekmeğin fiyatı 2,5 teklik olması gerekiyor. 3 liraya satan fırınlar dokunca buyurmak istemedikleri düşüncesince hakeza müşterek yola başvuruyor. Böyle bitmeme ederse bizde bindirim yapacağız'' dedi.
Artan maliyetlerden yakınma fail Fırıncı Sedat Özkan ise ‘‘Maliyetlerin artışından ötürü birtakım ilçelerde ekmek 3 liraya satılıyor. Biz fırıncılar odasından fiyat alıyoruz, buna uyarınca satıyoruz. Un fiyatı 6 ay ilk 175 liraydı demin 400 liraya satılıyor. Maya fiyatı 80 liraydı gelecek hafta 160 teklik olması bekleniyor. Ekmek 1 lirayken kar marjı henüz yüksekti. Biz fiyatların herhangi müşterek yerde bire müşterek olmasını istiyoruz. Vatandaşlarda ekmek fiyatlarını fiyatlı buluyor fakat esnafın maliyetleri arttığı düşüncesince böyle. Vatandaşlar ekmek adetlerini azalttı, birtakım yurttaşlar ise ıvır zıvır sandviç ekmeği edinmeyi yeğleme ediyor. Yetkililerden bu fahiş fiyat artışlarına karışma etmelerini istiyoruz'' dedi.
Murat Ergin - Muhammed Fırat Aksoy
