Bilecik
Sakarya Nehri'nden sönümsüz velut topraklarda yetiştirilen, Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde de sabık Osmaneli ayvası, Beşevler köyünde 3 dönüm arazide kurulan 450 metrekare boğunuk bölgeye ehil tesiste lokuma dönüştürülüyor.
Osmaneli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifinin 22 üyesinin çalışmış bulunduğu bu tesiste, ilçede imal edilen 6 bin titrem ayvanın kestirmece yüzdelik 10'u işlenerek lokum durumuna getiriliyor. Lokumların yüzdelik 5'i Katar'a ihraç ediliyor.
Yurt içre de Tarım Kredi Kooperatiflerine ilişik marketlerde satışa sunulması ayva lokumunun bilinirliğini artırdı. Son çağda ürünün Avrupa'ya da ihraç edilmesi düşüncesince adımlar atılıyor.
Osmaneli Belediye Başkanı Münür Şahin, AA muhabirine, Osmaneli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifinin semt çiftçisine dayanak noktası hasretmek kabilinden kurmuş oldukları yerel verim imalat merkezi bulunduğunu söyledi.
İlçede yetişen ayvalardan salname 500-600 tonunun Beşevler'deki tesiste işlendiğini tamlayan Şahin, "Üreticimizden realizasyon ettiğimiz ayvaları kooperatifimiz eliyle lokuma çevirerek Sayın Cumhurbaşkanımızın ehemmiyet verdiği Tarım Kredi Kooperatiflerine tasdik ediyoruz. Çok da zevk topluyor. Bugün Türkiye'nin herhangi bir durumunda kooperatifimizin üretmiş bulunduğu ayva lokumu bulunuyor." dedi.
Şahin, iklim dışı dünkü alışveriş arayışlarının sürdüğünü, başta Avrupa ülkelerine ihracat düşüncesince ellerinden geleni yaptıklarını anlatım etti.
Mevcut üretimin 4 katını yapabilecek kapasiteleri var
Tesisin sorumlusu Osmaneli Belediyesi Sağlık İşleri Müdürü Abdullah Tetik de şu detayları verdi:
"Mevcut üretimimizin yüzdelik 5'i Katar'a gidiyor. Almanya ve İspanya'dan da talepler geldi. Onlara camekân gönderdik. Anlaştığımız takdirde o yerlere de ayva lokumunu ihraç etmeye başlayacağız. Ayva onların dilinde 'meyvelerin kraliçesi' adına adlandırılıyor. Ayvaya baş döndürücü ehemmiyet veriyorlar. O nedenden natürel bulunan ayva lokumunu dört sezon bezdirmek istiyorlar. Biz de iklim dışına ihraç ederek onların ayvayı dört sezon tüketmelerini amaçlıyoruz."
Tetik, millî marketlerden bazılarıyla da ayva lokumunun satışı düşüncesince anlaştıklarını dile getirdi.
Ayda 100 bin kutu ayva lokumu üretim kapasitesine ehil olduklarını tamlayan Tetik, "Şu anda maaş 25 bin kutu ayva lokumu üretimi gerçekleştiriyoruz. Depo ve alışveriş zehir arttıkça ayda 100 bin kutu imal ederek topu topu Türkiye'ye bu yegâne lezzeti duyurmak istiyoruz. Tamamen natürel adına üretiliyor. İçinde diyabet hastalığı yok. Ayvanın ayrışık aşamalarla işlenerek lokuma dönüştürülmüş hali. 1,5 titrem ayvayı işleyerek lokuma dönüştürmeyi hedefliyoruz. Şu anki pazarımız da o miktarı işleyebileceğimizi gösteriyor." dedi.
Tesiste etkin Müzeyyen Özler de ayva lokumu üretiminden elde etmiş bulunduğu hasılatla eş maddi durumuna yardım sağladığını anlatım etti.