Korona virüsle savaş sürecinde izlediği Canan Karatay'ın röportajları avrat müteşebbis Gülsüm Dalkıran'a sabah yeli oldu. Dalkıran, 9 ay ilk kurduğu tesisle Balıkesir'de mevcut bahçesindeki zeytinlerden, natürel ve örgensel zeytinyağı üretimine başladı.

”İlk ilk koronaya ortak nebze güzel geldiği düşüncesince zeytinyağı yapraklarını içip başladım”

Dalkıran, pandemi döneminde Prof. Dr. Canan Karatay'ın videolarını seyrederek esinlendiğini anlatım etti. Dalkıran, “Zeytinliklerimizin elan ilk mevcut oluşundan dolayı, kızımın yaşından itibaren zeytinliklerimiz mevcut bulunmasına karşın ego bu işe pandemi döneminde sürecinde hazırlamaya değişmeyen verdim. İlk ilk pandemiye güzel mevrut zeytinyağı yapraklarını içip koronaya dirlik ortak nebze koruyor olması ile başladım. Ondan sonradan mahsuller ile bu arada bu işin ticaretini hazırlamaya değişmeyen verdim. Zeytinliklerimiz Balıkesir Marmara adası Gündoğdu Köyünde bulunmakta. Zeytinlerimizi er hasat kendisine toplayıp gine er sıkım kendisine sıkım işlemini gerçekleştiriyoruz. Erken hasatta zeytini topladığınızda içerisindeki antioksidan ve mevsimsel aromasının kaybolmaması sağlamakta ve hamız payı elan düşüktür. Olgunlaşmış zeytine kıyasla er hasattaki zeytinin hamız oranını bağan kendisine elde ediyoruz. Hali el altında kılıç zeytinliklerimizin dibine kemre kendisine hayvani kemre kullanmaktayız” biçiminde konuştu.

“Çocuğumu büyütür derece bu firmayı büyütmeyi hedefliyorum”

Ürettiği zeytinyağına güvendiğini ve ailece bunu tükettiklerini ifadede fail Gülsüm Dalkıran, “Zeytinyağıma güveniyorum zira bu zeytinyağını kılıç ailece tüketmekteyiz. Çocuğum zeytinyağı ile büyüdü, torunlarım da zeytinyağı ile büyüyor. İşletmemi 9 ay ilk kurarak bu yola çıktım. Zeytinyağının adını de Prastos kendisine başvurdum. Prastos adını Gündoğdu köyünün emektar Rumlardan kalma ortak karye bulunduğu düşüncesince zeytinyağımız adını oradan almaktadır. Adını Prastos koyarak ego bu işe kıstak verdim. Çocuğum derece 9 maaş ortak firmayım, çocuğumu büyütür derece bu firmayı büyütmeyi hedefliyorum. Çünkü her insanın bu birinci sınıf ürünü tatmasını istiyorum. Ürünüme güveniyorum, her insanın bu lezzeti tadarak bana doğruluk vereceğine inanıyorum” biçiminde konuştu.

“Canan Karatay hocanın videolarını izleyince bu işi hazırlamaya değişmeyen verdim”

Prof. Dr. Canan Karatay'ın meydana getirdiği açıklamalarının düşün uyandırdığını ve daha sonra bu işi hazırlamaya değişmeyen verdiğini özetleyen Gülsüm Dalkıran, “Canan Karatay hocanın röportajlarını izledikten sonradan bu işi hazırlamaya değişmeyen verdim. Çünkü her insanın en doğalını, en iyisini tatmasını istiyorum. Zeytinliklerimizin gübrelemesi Ziraat ve Tarım Bakanlığı diploma verdiği ürünler ile hizmet yapılmaktadır. Bakım ve onarımı ile şahsen eşim öz ilgilenmektedir. Çünkü bizde zeytinler toplandıktan sonradan bire ortak çağ içinde sıkılması gerekmektedir. Duran zeytin asitlenir ve hamız üretir. Bizde bire ortak çağ toplanır 24 saati geçmeden sıkımhaneye derece derece zeytinlerimiz çekinerek dolumu gerçekleştirilir. Yıllardır zeytinliklere ehil olmamıza karşın ego zeytine yabancıydım lakin bu işin içerisine girdikten sonradan araştırmalarımda zeytinyağının ne denli aşırı hayır ortak lütuf bulunduğunu anladım” diyerek konuştu.

Selim Bayraktar

HABERİ SİTEDEN OKU...