Eskişehir'in rustik Cumhuriyet Mahallesi'nde canlı Abdulkadir Göroğlu, kardeşiyle baş başa ortak müddet evvela kaz yetiştiriciliği hazırlamaya başladı. Üretime evvela namına 160 kazla başlamış olan Göroğlu kardeşler, devir içinde işleri büyüterek bu sayısı bine ulaştırdı.
Her devir beslenmeleri düşüncesince çayıra çıkardıkları kazlarla biricik on paralık ilgilenen Abdulkadir Göroğlu, kazların sayısının bini bulmasından çevre değişik gruplara ayırdıklarını belirtti. Kaz etinin çoğu kez şita aylarında tüketildiğini tabir fail Göroğlu, yaşadıkları bölgedeki kaz talebini ağır miktarda karşıladıklarını da vurguladı.
“İşletmemizde evvela namına 160 yöresinde deneyli kazla başladık”
Ülke genelinde kaz üretiminin serilmiş olmadığını kail Abdulkadir Göroğlu, “Bu işe elan baş döndürücü kardeşim nikbet sarmıştı. Biz de çevreden duyduğumuzda internetten az buçuk araştırdık ve bu işi hazırlamaya değişmeyen verdik. İşletmemizde evvela namına 160 yöresinde deneyli kazla başladık. Şu anda yavrularla baş başa bin yöresinde kazımız oldu. Kaz, istihsal açısından maatteessüf dengeli aşina ortak efsanevi değil. Daha baş döndürücü şark taraflarında tutuluyor fakat yurt geneline serilmiş değil. Henüz kıymeti bilinmiyor” dedi.
“Diğer kanatlı türlerine uyarınca hastalıklara elan dayanabilen ortak hayvan”
Kazların adanmış süreci ve tutarları karşı mütekellim Göroğlu, mevzuyla ilgilendiren namına şunları söyledi:
“Kaz etinin kolesterin seviyesi baş döndürücü düşük. Avrupa ve Arap vatanlarında Türkiye'den baş döndürücü elan ortak tomar istem görüyor. Ülkemizde de yanılmıyorsam 2-3 adet kooperatifi var. Eğer istediğimiz tutarları alırsak o kuruluşlara satmayı planlıyoruz. Kaz etinin kilosu 60 teklik civarındaydı ve bu yıl de 80 teklik yöreleri düşünülüyor. Hayvan adet fiyatı da kestirmece 200-300 liraya denktaş geliyor. Biz de bu yıl başladık, daha ortak numara senemiz. İnşallah beklediğimiz verimi alırsak bitmeme etmeyi düşünüyoruz. Şu anda nereye satacağımız mahsus değil, ortak piyasa arayışımız var. Getiriden memnunuz fakat ne eyvah ki oyun tutarları az buçuk yüksek. Bu nedenle kaz beslemek isteyenlerin banko ortak otlak ve yaylaya gereksinimi var. Diğer hayvanlara uyarınca bakımı elan kolay. Diğer kanatlı türlerine uyarınca hastalıklara elan dayanabilen ortak hayvan. Büyükbaş ve küçükbaş ile karşılaştırdığınızda ise elan tez doyuyor.”
“Her sayaç yenilebilecek ortak hayvan”
Kaz etinin herhangi ortak sayaç tüketilebileceğini tabir fail Göroğlu, “Şu anda devletimizde bu hayvanın kışın yeneceği dair ortak davranış var. Her sayaç yenilebilecek ortak hayvan. ‘Kar düştükten sonradan kazın hazzı gelir' niteleyerek ortak fikir var. Vatandaşlardan arzu geliyor, fakat gelecek aylarda kazlarımızı satacağız” halinde konuştu.
Şevket Can Çikot - Abdullah Güçlü